• El Licenciado en Nutrición, Dietética y Estética de la UCSG, domina el conocimiento de los alimentos y su relación con el bienestar humano.
• Es reconocido por sus fortalezas y competencias en el área clínica, pública y privada, integrando equipos multidisciplinarios de salud y/o a través de atención individualizada de pacientes, por su capacidad ejecutiva y de gestión en el campo empresarial, por promover estilos de vida saludables, siendo pioneros en alimentación laboral y marketing social, y por la integración de la gastronomía a la nutrición, entregando alternativas saludables y atractivas a la población, sana y/o enferma.
• Es capaz de formular, ejecutar y evaluar diferentes tipos de proyectos de investigación; adaptándose de manera eficiente a los diferentes staff profesionales en que deba realizar su labor.
• Realiza gestiones que le permiten asumir un liderazgo en el área de nutrición por sus aportaciones en investigación.
• Es altamente competente y forma parte de equipos multidisciplinarios de salud en tratamientos dermo - cosméticos mínimamente invasivos.
• Es capaz además de capacitar a profesionales de áreas afines a los campos cosmiátricos, médico estéticos y técnicos en aparatología de uso estético.

El licenciado en nutrición, dietética y estética de la UCSG además contará con las siguientes habilidades:

• Domina el conocimiento de los alimentos y su relación con el bienestar humano., su valor nutritivo, raciones cualitativas y cuantitativas en diferentes grupos etarios y etapas del desarrollo, según los cambios fisiológicos y la actividad, elección e ingestión de alimentos con base en medios económicos, social, cultural y motivos psicológicos en servicios de alimentación en sectores públicos y privados.
• Aplica planes de intervención, sobre individuos o grupos de individuos de acuerdo a sus características fisiológicas y patológicas, de manera científica, crítica y eficaz, en base a las recomendaciones dietéticas y dieto terapéuticas.
• Valora el área clínica, pública y privada, integrando equipos multidisciplinarios de salud y/o a través de atención individualizada de pacientes, por su capacidad ejecutiva y de gestión en el campo empresarial, por promover estilos de vida saludables, recomendando nuevos sistemas en ¿alimentación laboral, y por la integración de la gastronomía a la nutrición, entregando alternativas saludables y atractivas a la población, sana y/o enferma.
• Integra responsablemente los programas y políticas de salud nacionales e internacionales en la resolución de problemas de seguridad alimentaria.
• Diagnostica, planifica, e implementa, programas de prevención y promoción de un estilo de vida saludable, de acuerdo a las condiciones nutricionales de diversas poblaciones.
• Evalúa el estado nutricional en las diferentes etapas de la vida, a nivel individual y colectivo, en individuos sanos o enfermos, utilizando indicadores antropométricos, dietéticos, bioquímicos, clínicos y socioeconómicos.
• Identifica los principales problemas de alimentación y nutrición de la población ecuatoriana para diseñar, aplicar y evaluar intervenciones en nutrición y técnicas dietéticas que incidan favorablemente en la solución de los problemas detectados.
• Participa en los equipos de salud inter, multi y trans - disciplinariamente, compartiendo liderazgo, responsabilidad, equidad y ética profesional, proponiendo, aplicando y evaluando las políticas, planes y programas nacionales y regionales de salud nutricional, según las leyes y normas oficiales vigentes y los lineamientos internacionales.
• Comunica e interactúa profesionalmente con pacientes y su entorno familiar, clientes, a nivel institucional, intersectorial, intercultural e interdisciplinario.
• Implementa prácticas bioseguras en la atención al usuario, cumplimiento el ejercicio idóneo y ético de la estética no invasiva.
• Personaliza tratamientos dermo-cosmiátricos faciales y corporales con base en un diagnóstico previo y protocolo estético adecuado.
• Incorpora las habilidades para la investigación en un instrumento de aprendizaje y participa en la socialización del conocimiento.