Dominio 6: Salud integral y bio conocimiento

Salud integral es el estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones y enfermedades, para ella inciden componentes físicos, químicos, biológicos, sociales y culturales que forman una sociedad de organismos que se relacionan e interaccionan entre sí, donde confluyen varios productos y servicios en concordancia con la pirámide de las necesidades para la preservación de la salud humana, animal y vegetal.

De acuerdo a la FAO, existe un vínculo muy estrecho entre la salud humana, la animal y la vegetal, ya que los productos de origen animal y vegetal son una gran fuente de ingresos económicos para los agricultores y ganaderos. Es por esta razón que se debe enfocar a la salud de manera integral, dándole “mayor énfasis a la resiliencia agroecológica, la protección de la biodiversidad, el uso eficiente de los recursos naturales y la inocuidad de las cadenas de suministro alimentario, en particular en las zonas más afectadas por la pobreza y las enfermedades animales.”

La salud vegetal comprende, principalmente, el control de plagas introducidas o endémicas y de los agentes patógenos e infecciosos que existen en el entorno y que afectan a la producción agrícola y forestal, que debe efectuarse de manera armónica con el medio ambiente para evitar una alta contaminación. Las investigaciones en este campo comprenden además la prevención.

El enfoque de las investigaciones realizadas bajo este dominio es clínico, epidemiológico y molecular, contando con técnicas y herramientas transversales como la biotecnología molecular, agrícola y animal, con un trabajo interdisciplinario entre las carreras de grado y programas de posgrado.